Pokyny:
1. Rozstřihněte podélně 30 cm alobalu napůl. Každý proužek podélně přeložte napůl, abyste vytvořili dva dlouhé proužky.
2. Proužky alobalu položte na dno pomalého hrnce nebo pomalého hrnce do křížového vzoru.
3. Proužky rozstřihněte tak, aby byly v jedné rovině s okrajem nebo pod okrajem, aby nepřekážely víku pomalého hrnce.
4. Nastříkejte alobal a pomalý hrnec sprejem proti připalování.
5. Profesionální tip: Důvod, proč používám alobal, je ten, že sekaná se dá snadno vyjmout z mísy a olej zůstane na místě.
6. Na malé pánvi opečte na troše másla nakrájenou cibuli a stroužek česneku. Když cibule začne měknout, přidejte sušený tymián, sůl a černý pepř.
7. Profesionální tip: Vaření zeleniny na másle je tajemstvím šťavnaté a měkké sekané.
8. Uvařenou cibuli a česnek nalijte do velké mísy a přidejte 1/2 libry mletého hovězího masa.
9. K hovězímu masu přidejte worcesterskou omáčku, vejce a strouhanku, mandlovou mouku nebo ovesné vločky, aby se maso lépe spojilo.
10. Smíchejte ingredience, vytvarujte maso do kulatého nebo oválného tvaru a vložte sekanou do pomalého hrnce.
11. Vařte sekanou na mírném ohni 6 hodin.
12. Když vám zbývá asi 30 minut do vaření, smíchejte 1/4 hrnku kečupu s 1 lžící melasy a směs naneste na sekanou.
13. Vraťte víko na pomalý hrnec a vařte dalších 30 minut.
