Dobrá zpráva: je zcela možné účinně omezit riziko otravy jídlem pomocí několika jednoduchých, ale nezbytných kroků:
Důkladně tepelně upravte maso: zejména mleté maso, které musí být důkladně tepelně upraveno. Zapomeňte na steak s vysokým obsahem tuku pro batolata!
Systematicky myjte ovoce a zeleninu, i tu, která se zdá být čistá.
Respektujte chladicí řetězec: omezte teplotní rozdíly mezi supermarketem a domovem, zejména v létě.
Rozlišujte mezi syrovými a vařenými potravinami: používejte oddělená prkénka na krájení syrových a vařených potravin; to je nezbytné.
Sledujte data spotřeby: a nespoléhejte se pouze na vůni nebo vizuální vzhled.
A co stažené produkty?
Když je vydáno upozornění, jako je tomu u některých řeznictví v Saint-Quentin (02) nebo v dotčených regálech supermarketů, musíte jednat rychle, ale klidně. Nejprve zkontrolujte ledničku a mrazák, zda nemáte inkriminované produkty (v tomto případě jehněčí maso, klobásy, klobásy merguez atd.).
A co pak? Přejděte na platformu RappelConso, oficiální webovou stránku, která centralizuje všechna upozornění na produkty ve Francii. Pokud je váš produkt tam uveden, můžete ho vrátit do obchodu, někdy i bez účtenky. A pokud jste ho již spotřebovali, obvykle se není třeba obávat, pokud se v následujících dnech neobjeví žádné příznaky.
Jíst s jistotou je stále možné
I když tyto události mohou otřást jistotou, nezapomeňme, že francouzské zdravotnické orgány reagují rychle a že kontroly jsou posíleny, jakmile se objeví jakékoli pochybnosti. Nejlepší ochranou jsou jasné informace, jednoduché hygienické návyky a jemná, ale neustálá ostražitost.
