1/4 lžičky muškátového oříšku
1 lžíce čerstvých lístků tymiánu
Postup
Předehřejte troubu na 200 °C.
Nakrájenou máslovou dýni promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem. Rozložte ji na plech a pečte 25–30 minut, dokud nezměkne.
Snižte teplotu trouby na 190 °C.
Rozválejte těsto na koláč a vložte ho do dortové formy. Dno propíchejte vidličkou, aby se nevytvořily bublinky.
V míse prošlehejte vejce, smetanu ke šlehání, parmazán a muškátový oříšek. Jakmile je dýně upečená, lehce ji rozmačkejte a rovnoměrně rozetřete po těstě.
Nalijte vaječnou směs na dýni a posypte čerstvými lístky tymiánu.
Pečte koláč 35–40 minut, nebo dokud náplň neztuhne a povrch nezezlátne.
Reklama
Před krájením a podáváním nechte koláč trochu vychladnout.
Variace a tipy
Pro trochu pikantnosti přidejte do vaječné směsi špetku kajenského pepře. Pokud máte vybíravé jedlíky, zvažte přidání vrstvy karamelizované cibule nebo restovaných hub pro extra chuť. Parmazán můžete také nahradit sýrem Gruyère nebo čedarem pro jiný sýrový profil. Pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkové koláčové těsto.
