1 lžička sušeného rozmarýnu
2 bobkové listy
Postup
Předehřejte troubu na 165 °C.
Hovězí pečeně důkladně osolte a opepřete ze všech stran.
Ve velkém litinovém hrnci nebo hrnci vhodném do trouby rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni.
Opečte pečeni, dokud nezezlátne ze všech stran, asi 4–5 minut z každé strany. Vyjměte pečeni a dejte ji stranou.
Do stejného hrnce přidejte nakrájenou cibuli a smažte do průsvitnosti, asi 5 minut.
Přidejte prolisovaný česnek a smažte další 1–2 minuty, dokud nezavoní.
Vraťte pečeni do hrnce a přidejte nakrájenou mrkev a celer.
Zalijte Coca-Colou, hovězím vývarem, nakrájenými rajčaty, worcesterskou omáčkou a rajským protlakem.
Přidejte sušený tymián, rozmarýn a bobkové listy. Míchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Směs přiveďte k varu, poté hrnec přikryjte a vložte do předehřáté trouby.
Pečte 3–4 hodiny, nebo dokud maso nezměkne a nebude se snadno oddělovat vidličkou.
Vyjměte hrnec z trouby a vyjměte bobkové listy. Nechte pečeně 10 minut odpočinout, než ji nakrájíte nebo natrháte. Podávejte s uvařenou zeleninou a omáčkou.
Variace a tipy
Pro jiný chuťový profil zkuste místo Coca Coly použít kořenové pivo nebo Dr. Pepper. Pro kompletní jídlo z jednoho hrnce můžete do hrnce přidat také mladé brambory. Pokud dáváte přednost hustší omáčce, smíchejte 2 lžíce kukuřičného škrobu se 2 lžícemi studené vody a na středním plameni vmíchejte do šťávy z hrnce na sporáku, dokud omáčka nezhoustne. Pro libovější variantu použijte spodní kulatý pečený výpek místo kýta.
