Ve středně velké míse smíchejte nakrájené jahody, krystalový cukr a 1 lžičku vanilkového extraktu. Jemně promíchejte a nechte směs asi 15 minut odstát, aby se marinovala.
Ve velké míse vyšlehejte smetanu do tuhých špiček. Postupně přidávejte moučkový cukr a 1 lžičku vanilkového extraktu a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
Do skleněné zapékací misky navrstvete polovinu kostek dortu, poté polovinu marinovaných jahod a nakonec polovinu šlehačky.
Vrstvy opakujte se zbývajícími kostkami dortu, jahodami a šlehačkou.
Před podáváním dejte parfait alespoň na 1 hodinu do lednice, aby se chutě spojily.
Podávejte vychlazené a vychutnejte si lahodné vrstvy chutí a textury.
Variace a tipy
Pro lehčí verzi můžete smetanu nahradit řeckým jogurtem nebo šlehačkou. Pokud dáváte přednost kyselejší chuti, přidejte k jahodám během marinování trochu citronové šťávy. Pro extra chuť zvažte přidání špetky mandlového extraktu do šlehačky. Můžete také experimentovat s různým ovocem, jako jsou borůvky nebo maliny, a připravit si parfait z lesních plodů.
