Pokyny
Ve středně velkém hrnci smíchejte krystalový cukr, mouku a sůl.
Postupně vmíchejte mléko a dbejte na to, aby se dobře promíchalo.
Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne a nezačne vřít. Pokračujte ve vaření a míchání asi 1 minutu.
Sejměte z plotny a postupně vmíchejte malé množství horké směsi do rozšlehaných žloutků, poté vše vraťte do hrnce.
Přiveďte k mírnému varu a vařte další 2 minuty za stálého míchání.
Sejměte z plotny a ihned vmíchejte arašídové máslo, nesolené máslo a vanilkový extrakt do hladka.
Nalijte náplň do předpečeného korpusu a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
Po vychladnutí dejte koláč do lednice alespoň na 3 hodiny nebo do ztuhnutí.
Před podáváním vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem do měkkých špiček. Vychladlý koláč rozetřete nebo naneste šlehačku.
V případě potřeby ozdobte nasekanými arašídy nebo čokoládovými hoblinkami.
Variace a tipy
Pro jiný nádech můžete místo tradičního koláčového těsta použít korpus z grahamových sušenek nebo čokoládových sušenek. Pokud chcete vrstvený efekt, vmíchejte před naplněním korpusu do směsi arašídového másla trochu rozpuštěné čokolády. Před nalitím náplně zvažte také přidání vrstvy banánových plátků na korpus, abyste mu dodali chuť arašídového másla a banánu.
