Roláda:
1. Předehřejte troubu na 175 °C. Vysypte formu na roládu o rozměrech 25 × 38 cm štědře sprejem na pečení a vyložte ji pečicím papírem. Papír postříkejte sprejem na pečení a lehce ji vysypte moukou. Dejte stranou.
2. Šlehejte vejce na vysoký výkon 3 minuty. Přidejte cukr a šlehejte 3–4 minuty na vysoký výkon, dokud směs nezbledne a nepění. Přidejte vanilkový extrakt a olej a promíchejte.
3. V oddělené misce smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva, zázvor, muškátový oříšek a skořici. Vmíchejte suché ingredience do mokrých, dokud se nespojí. Nepřemíchejte. Vmíchejte mrkev.
4. Směs přendejte do připravené formy a rozetřete ji stěrkou. Pečte 15–16 minut, dokud nebude hotová, ale stále měkká.
5. Mezitím, co se mrkvový dort peče, vyložte čistou kuchyňskou utěrkou a posypte ji štědrým množstvím moučkového cukru.
6. Po upečení dortu jej vyjměte z trouby a rychle jej otočte na kuchyňskou utěrku posypanou moučkovým cukrem.
7. Začněte na krátkém konci a srolujte dort pomocí utěrky. Nechte ho několik hodin zcela vychladnout.
Poleva:
1. Zatímco dort chladne, připravte si polevu.
2. V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem vyšlehejte máslo a sýr do hladka. Přidejte vanilku, poté moučkový cukr a šlehejte do hladka.
Sestavení:
1. Jakmile je dort zcela vychladlý, opatrně ho rozetřete. Rovnoměrně rozetřete krémovou polevu a pevně srolujte. Roládu nechte 1 hodinu vychladnout, aby trochu ztuhla.
2. Vrch posypte moučkovým cukrem. Nakrájejte a dobrou chuť!
