1. Příprava čokoládového krému:
Začněte rozpouštěním tmavé čokolády a nechte ji mírně vychladnout. Během chladnutí šlehejte změklé máslo s vejcem a cukrem, dokud nedosáhnete hladké, krémové konzistence. Postupně za stálého míchání zapracovávejte rozpuštěnou čokoládu do máslové směsi. Jakmile se čokoládový krém důkladně spojí, je připraven k použití.
2. Sestavení dortu:
Pro sestavení namočte každou čajovou sušenku do studeného espressa a ujistěte se, že ji nemáte namáčet příliš dlouho. Namočené sušenky dejte vedle sebe do servírovací misky dle vlastního výběru (protože tato miska bude použita k prezentaci). Po naaranžování první vrstvy sušenek naneste navrch velkou vrstvu čokoládového krému. Nožem krém jemně rozetřete a dávejte pozor, abyste sušenky nerozbili.
3. Vrstvení:
Pokračujte ve střídání vrstev sušenek namočených v espressu a čokoládového krému, dokud vám nedojdou ingredience. Dort dokončete tak, že vrchní vrstvu sušenek zcela pokryjete zbývajícím krémem.
4. Nechte vychladnout a podávejte:
Jakmile je dort kompletně složený, přikryjte ho alobalem a dejte do lednice alespoň na 24 hodin (pro nejlepší výsledek je ideální 48 hodin). Před podáváním nechte dort asi 30 minut odpočívat při pokojové teplotě, aby trochu změkl.
Užijte si svůj lahodný mokka dort s čokoládovo-rumovou krémovou náplní!
