1. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia a lehce vymažte zapékací misku o rozměrech 23 × 33 cm.
2. Ve velké míse okořeňte mleté hovězí maso česnekovým práškem, cibulovým práškem, solí a pepřem. Důkladně promíchejte a vytvarujte 6 placiček.
3. Na pánvi na středním plameni opečte placičky dozlatova z obou stran a dejte stranou (v tuto chvíli nemusí být úplně propečené).
4. Na stejné pánvi prošlehejte 1 hrnek mléka s moukou do hladka. Pomalu a za stálého míchání přilévejte zbývající mléko, dokud nevznikne omáčka. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
5. Na dno připravené zapékací misky rozložte polovinu nakrájených brambor a navrch položte polovinu nakrájené cibule.
6. Na cibuli položte opečené placičky a poté přikryjte zbývajícími bramborami a cibulí.
7. Připravenou omáčku rovnoměrně nalijte na celou misku.
8. Přikryjte alobalem a pečte 1 hodinu.
9. Po 1 hodině odstraňte alobal, posypte nastrouhaným čedarem a pečte bez pokličky dalších 15 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat.
Variace a tipy
– Pro trochu pálivosti vmíchejte do směsi mletého hovězího masa lžičku papriky nebo pár kapek pálivé omáčky.
– Pokud máte vybíravé jedlíky, kteří nemají rádi cibuli, můžete ji buď snížit, nebo ji úplně vynechat.
– Pro zajištění rovnoměrného propečení nakrájejte brambory co nejrovnoměrněji. Pokud máte kráječ na mandolínu, teď je čas ho použít!
– Pro o něco zdravější verzi zkuste použít mleté krůtí maso a zvolte nízkotučné mléko a sýr.
– A nezapomeňte, že zbytky (pokud nějaké máte!) jsou stejně dobré – ne-li lepší – druhý den.
Tento amišský hamburgerový steak bake je víc než jen jídlo; je to gesto lásky. Takže shromážděte rodinu, prostřete stůl a sledujte, jak si všichni pochutnávají na domácím uklidňujícím štěstí. Dobrou chuť!
