Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Odstraňte z kukuřice slupky a hedvábí a nechte stonek neporušený pro snadnou manipulaci.
Kukuřici položte přímo na gril a smažte asi 8–10 minut, občas ji obraťte, dokud zrna nebudou mírně opečená a měkká.
V malé misce smíchejte majonézu a zakysanou smetanu, dokud se dobře nespojí. Jakmile je kukuřice uvařená, vyjměte ji z grilu a nechte ji trochu vychladnout.
Pomocí cukrářského štětce nebo lžíce štědře rozetřete směs majonézy a zakysané smetany po celé kukuřici. Kukuřici rovnoměrně posypte rozdrobeným sýrem cotija, poté chilli práškem a paprikou. Pro extra chuť vymačkejte na kukuřici čerstvou limetkovou šťávu. V případě potřeby ozdobte nasekaným čerstvým koriandrem.
Rychlou mexickou kukuřici Quick Mexican Street ihned podávejte a užijte si explozi chutí!
