Ingredience
Ingredience Množství
Zelené zelí, nakrájené 1 střední hlávka
Máslo 2 lžíce
Cibule, jemně nakrájená 1 ks
Sůl a pepř Dle chuti
Víceúčelová mouka 1 hrnek
soli 1/2 čajové lžičky
mléka 1/2 hrnku
vajec 2 porce
nasekané čerstvé petrželky Na ozdobu (volitelně)
Příprava
více si přečtěte na Ve velkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Restujte cibuli, dokud nezměkne a nezprůhlední.
Přidejte nakrájené zelí, osolte a opepřete. Vařte, dokud zelí nezměkne, asi 20 minut.
Ve středně velké míse prošlehejte mouku a sůl. V oddělené míse prošlehejte vejce a mléko. Postupně přidávejte mokrou směs k suchým ingrediencím a míchejte, dokud nevznikne husté těsto.
Přiveďte hrnec osolené vody k mírnému varu. Do vroucí vody vkládejte malé porce těsta na knedlíky pomocí dvou lžic. Vařte, dokud knedlíky nevyplavou na hladinu a nebudou uvařené, asi 3–5 minut. Vyjměte děrovanou lžící a dejte stranou.
Uvařené knedlíky vmíchejte do měkkého zelí.
V případě potřeby ozdobte nasekanou petrželkou. Podávejte teplé.
