2/3 hrnku mléka
2 vejce, lehce rozšlehaná
2 hrnky oloupaných a nakrájených jablek (Granny Smith nebo podobné)
Rostlinný olej na smažení
Moučkový cukr na podsypání (volitelně)
Postup
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a sůl.
Uprostřed suchých ingrediencí vytvořte důlek. Nalijte mléko a vejce a míchejte, dokud se nespojí.
Jemně vmíchejte nakrájená jablka a ujistěte se, že jsou v těstíčku rovnoměrně rozložena.
V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Olej by měl být asi 5 cm hluboký.
Jakmile je olej horký, ale nekouří, vkládejte těsto lžící a dávejte pozor, abyste pánev nepřeplnili.
Každý smažený placičku smažte dozlatova a do křupava, asi 3–4 minuty z každé strany. K vyjmutí placiček použijte děrovanou lžíci a nechte okapat na papírových utěrkách.
Reklama
V případě potřeby teplé placičky před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Variace a tipy
Pro nádech sladkosti zvažte, zda těsně před podáváním nechat placičky pokapat medem nebo javorovou polevou. Pro ty, kteří dávají přednost trochu kořeněnosti, může špetka muškátového oříšku nebo mletého zázvoru dodat chuti krásnou hloubku. Pokud rádi experimentujete, zvažte přidání hrsti nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů pro větší křupavost. Nezapomeňte, že klíčem k dokonalé placičce je rovnováha mezi křupavými okraji a měkkým středem s příchutí jablka, proto upravte teplotu oleje podle potřeby, abyste dosáhli ideální textury.
