Spojení sladké a kořeněné chuti v džemu není nic nového, ale oživení zájmu o domácí zavařeniny nás vybízí k oživení tradičního umění s trochou chuti. Ananasový sladký chilli džem, o který se s vámi dnes dělím, má svůj původ v exotických chutech jihovýchodní Asie, kde jsou chilli omáčky a ovocné dochucovadla stálicí. Tento džem spojuje tropickou svěžest ananasu s výraznou chutí chilli a vytváří tak všestranné dochucovadlo, které přesahuje běžné pomazánky. Je ideální pro ty, kteří se nebojí vrstvit svou paletu chutí symfonií a kteří si užívají domácího nádechu ke svým základním potravinám ze spíže.
Tento džem dělá zázraky jako poleva na grilované kuře nebo vepřové maso. Může také pozvednout jednoduchý sýrový talíř a skvěle se hodí k robustním sýrům, jako je vyzrálý čedar nebo gouda. Navíc kopeček na křupavé bruschettě s krémovým sýrem může vytvořit lahodný předkrm, nebo si ho jednoduše natřete na teplý krajíc řemeslného chleba a užijte si lahodnou svačinu.
Ananasový sladký chilli džem z pomalého hrnce
Porce: Přibližně 4 hrnky
Ingredience
– 2 hrnky čerstvého ananasu, najemno nakrájeného
– 1 hrnek cukru
– 1/2 hrnku jablečného octa
– 2 stroužky česneku, mleté
– 1 červená paprika, najemno nasekaná
– 2 thajské červené chilli papričky, zbavené semínek a mleté (nebo dle chuti)
– 1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
– 1 lžička soli
– 1 balení (1,75 oz) ovocného pektinu
Postup
Více informací na další straně
