Jeho sýrový hovězí a bramborový kastrol je lahodný pokrm, který připomíná rodinná setkání a nedělní večeře v srdci Středozápadu. Je to recept, který se dědí z generace na generaci a každá z nich tomuto vydatnému jídlu dodává svůj vlastní nádech. Kombinace mletého hovězího masa, křehkých brambor a sytých paprik, to vše posypané zlatou vrstvou sýra, vytváří pokrm, který je zároveň uspokojivý i nostalgický. Tento kastrol je ideální pro nakrmení davu nebo jako zbytky jídla a je důkazem vřelosti a jednoduchosti tradiční středozápadní kuchyně.
