Sůl a pepř dle chuti
1 hrnek strouhaného čedaru
1/4 hrnku nasekaného čerstvého koriandru (volitelně)
Postup
Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezprůhlední.
Do pánve přidejte mleté hovězí maso a restujte, dokud nezhnědne a nebude zcela propečené. Sceďte přebytečný tuk.
Vmíchejte nakrájenou červenou, žlutou a zelenou papriku spolu s nakrájenými bramborami. Vařte asi 5 minut a nechte zeleninu trochu změknout.
Směs dochuťte mletým kmínem, chilli práškem, solí a pepřem a promíchejte.
Směs hovězího masa a zeleniny přendejte do zapékací misky a rovnoměrně ji rozetřete. Navrch posypte strouhaným čedarem.
Pečte v předehřáté troubě 25–30 minut, nebo dokud brambory nezměknou a sýr se nerozpustí a nezíská zlatohnědou barvu. Vyjměte z trouby a nechte před podáváním mírně vychladnout. V případě potřeby ozdobte nasekaným čerstvým koriandrem.
Variace a tipy
Pro pikantnější verzi přidejte do směsi hovězího masa nakrájené jalapeño nebo špetku kajenského pepře. Pokud dáváte přednost lehčí variantě, můžete hovězí maso nahradit mletým krůtím nebo kuřecím masem. Pro vegetariánskou verzi nahraďte mleté hovězí maso černými fazolemi nebo náhražkou masa. Pro lepší texturu a chuť zvažte přidání kukuřice nebo černých fazolí. Pokud máte rádi krémovější texturu, před pečením vmíchejte plechovku krémové houbové nebo kuřecí polévky.
