Postup
Rozpusťte máslo ve velkém hrnci na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nebude průsvitná a voňavá.
Do hrnce přidejte vývar, nakrájené brambory a kukuřici. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte, dokud brambory nezměknou, asi 15–20 minut.
Vmíchejte smetanu ke šlehání a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Nechte polévku vařit dalších 5 minut, dokud se neprohřeje.
Pomocí šťouchadla na brambory lehce rozmačkejte některé brambory v hrnci, čímž vytvoříte hustší a krémovější konzistenci.
Nalijte polévku do misek a před podáváním ozdobte čerstvě nasekanou pažitkou a špetkou černého pepře.
Reklama
Varianty a tipy
Pro lepší chuť zvažte přidání kousků uvařené slaniny těsně před podáváním. Pokud servírujete jídlo vybíravým jedlíkům, můžete část polévky rozmixovat pro hladší texturu. Pro šmrnc jako z obchodu s potravinami přidejte špetku kajenského pepře nebo nakrájené jalapeños. Pokud hledáte vegetariánskou verzi, použijte místo kuřecího vývaru zeleninový vývar.
