Pamatuji si, jak jsem poprvé ochutnala knedlíčky se zlatým sirupem u babičky. Byla chladná zimní noc a ona je pomalu uvařila knedlíčky k dokonalosti. Sladká a lepkavá textura knedlíků v kombinaci s uklidňujícím teplem sirupu mi dala pocit, jako bych byla zabalená v útulné dece. Od té doby jsem na tento dezert závislá. A teď se s vámi chci o tento recept podělit.
Ale nejdřív, odkud se knedlíčky se zlatým sirupem vzaly?
Knedlíčky se zlatým sirupem mají skvělý příběh! Poprvé se objevily v Austrálii a na Novém Zélandu v roce 1900. Lidé chtěli lahodný dezert z obyčejných surovin, které měli po ruce. Takže vzali Zlatý sirup, tento úžasný jantarový sirup vyrobený z třtinového cukru, a udělali z něj hvězdu večera.
Samotné knedlíčky se vyrábějí smícháním mouky, másla a mléka do těsta, které se vyválí do malých kuliček. Pak se vaří v hrnci se zlatým sirupem, dokud se z nich nestane lepkavá, karamelizovaná pochoutka. Je to teplý a uklidňující dezert, který si každý zamiluje, zejména s kopečkem zmrzliny nebo špetkou smetany.
A co je zlatý sirup?
Zlatý sirup je hustý a jantarově zbarvený sirup s bohatou, sladkou chutí. Vyrábí se z třtinového cukru a běžně se používá jako sladidlo a přísada do pečiva. Zlatý sirup má výraznou hladkou a viskózní texturu a lehce karamelizovanou chuť. Často se používá v dezertech, jako jsou dorty, sušenky a pudinky, a také v různých omáčkách a glazurách. Zlatý sirup je oblíbenou přísadou v britské a australské kuchyni a lze jej najít v mnoha obchodech s potravinami jako sladkou alternativu k jiným sirupům, jako je med nebo javorový sirup.
Knedlíky se zlatým sirupem z pomalého hrnce jsou dokonalým jídlem pro pohodlí. Nejenže se snadno připravují, ale pomalý proces vaření umožňuje knedlíkům absorbovat veškerý sladký sirup. Kdykoli je dělám, vždycky se přenesu zpět do té teplé a útulné noci u babičky. Tento recept je ideální pro každou chladnou zimní noc nebo když potřebujete trochu povzbudit. Tak popadněte svůj pomalý hrnec a pojďme na to! Recept na knedlíčky se zlatým sirupem v pomalém hrnci:
Ingredience:
Více informací na další straně
