Předehřejte troubu na 175 °C.
Smíchejte drobky z oplatek, máslo a 2 lžičky citronové kůry.
Na dno a boky každého z 12 košíčků na muffiny vyložených papírovými košíčky vymačkejte asi 2 lžíce této směsi.
Ve střední míse mixérem změkněte smetanový sýr do krémové konzistence.
Postupně zašlehejte cukr. Přidejte vejce, citronovou šťávu a zbývající citronovou kůru; šlehejte jen do hladka.
Rovnoměrně rozetřete po těstách.
Pečte 20 minut nebo dokud střed téměř neztuhne. Nechte zcela vychladnout. Dejte na 3 hodiny do lednice.
Vyjměte mini dortíky z formy a vyjměte papírové košíčky.
Špičkou ostrého nože podélně rozřízněte špičku každé jahody na třetiny, zastavte před stonkem; jemně je roztáhněte od sebe a poté na každý mini dortík položte jahodu. Pečte 20 minut nebo dokud střed téměř neztuhne. Nechte zcela vychladnout. Dejte na 3 hodiny do lednice.
Vyjměte mini dortíky z formy a vyjměte papírové košíčky.
Špičkou ostrého nože podélně rozřízněte špičku každé jahody na třetiny, zastavte ji před stonkem; jemně je od sebe roztáhněte a poté na každý mini koláček položte jahodu.
