Mexický koktejl z krevet je osvěžující a chutný pokrm, který kombinuje vařené krevety s pikantní rajčatovou omáčkou, čerstvou zeleninou a nádechem pálivosti. Tento pokrm, známý také jako Cóctel de Camarones, je oblíbeným předkrmem nebo lehkým jídlem v mexické kuchyni. Je ideální do teplého počasí a lze jej podávat jako předkrm na večírek nebo jako vydatný oběd.
Ingredience
450 g vařených krevet, oloupaných a zbavených žilek (malé až střední velikosti)
1 hrnek rajčatové šťávy nebo Clamato (dle chuti)
½ hrnku kečupu
¼ hrnku čerstvé limetkové šťávy
1 lžíce pálivé omáčky (jako Valentina nebo Cholula)
1 střední rajče, nakrájené na kostičky
1 malá okurka, oloupaná a nakrájená na kostičky
½ malé červené cibule, najemno nakrájené
1 paprička jalapeño nebo serrano, zbavená semínek a najemno nasekaná (volitelně, na pálivost)
¼ hrnku čerstvého koriandru, nakrájeného
1 avokádo, nakrájené na kostičky
Sůl a pepř dle chuti
. Na servírování:
Tortilla chipsy nebo slané krekry
Limetkové klínky
Další pálivá omáčka na ozdobu (volitelně)
Instrukce
Instrukce
Krok 1: Příprava krevet
Pokud vaše krevety ještě nejsou uvařené, přiveďte k varu hrnec osolené vody a vařte krevety asi 2–3 minuty, dokud nezrůžoví a neprůhledně nebudou. Sceďte krevety a ihned je přendejte do ledové lázně, aby se zastavily vaření. Znovu sceďte a dejte stranou.
Krok 2: Příprava koktejlové omáčky
Ve velké míse prošlehejte rajčatovou šťávu (nebo Clamato), kečup, limetkovou šťávu a pálivou omáčku. Množství rajčatové šťávy upravte podle toho, jak hustá je omáčka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 3: Přidejte zeleninu a krevety.
Do mísy přidejte uvařené krevety, nakrájená rajčata, okurku, červenou cibuli, jalapeño (pokud používáte) a koriandr. Vše jemně promíchejte, aby se krevety a zelenina obalily v koktejlové omáčce.
Krok 4: Ochlaďte krevetový koktejl.
Misku přikryjte víčkem a dejte do lednice alespoň na 30 minut, aby se chutě spojily. Tento krok je důležitý pro nejlepší chuť, protože krevety absorbují chutě omáčky.
Krok 5: Přidejte avokádo
Těsně před podáváním jemně vmíchejte nakrájené avokádo, aby se nerozmačkalo. Ochutnejte a dochuťte, dle potřeby přidejte více limetkové šťávy, soli nebo pálivé omáčky.
Krok 6: Podávejte a ozdobte
Mexický koktejl z krevet podávejte v jednotlivých sklenicích, miskách nebo velkých koktejlových sklenicích. Ozdobte klínky limetky a podávejte s tortillovými lupínky nebo slanými krekry. Pro extra pálivost můžete přidat i více pálivé omáčky.
Poznámky k vaření
Velikost krevet: Na krevetový koktejl se nejlépe hodí malé až středně velké krevety, ale v případě potřeby můžete použít i větší krevety a nakrájet je na kousky velikosti sousta.
Rajčatová šťáva: Pro extra chuť můžete použít Clamato (směs rajčatové a škeblové šťávy) nebo obyčejnou rajčatovou šťávu pro tradičnější verzi.
Avokádo: Avokádo nezapomeňte přidat těsně před podáváním, aby nezhnědlo.
Variace
1. Pikantní mexický koktejl z krevet
Pro extra pikantní chuť použijte místo jalapeños papričky serrano a přidejte do koktejlové omáčky více pálivé omáčky. Pro pikantnější chuť můžete také posypat trochou chilli prášku nebo tajínu.
2. Mořský koktejl
Oživte pokrm přidáním dalších mořských plodů, jako jsou mušle, chobotnice nebo krabí maso, a vytvořte si tak míchaný mořský koktejl. Dobu vaření upravte podle druhu použitých mořských plodů.3. Lehký mexický koktejl z krevet
Pro lehčí verzi snižte množství kečupu a zvyšte množství čerstvé rajčatové šťávy nebo Clamato. Pokrm tak bude méně sladký a osvěžující.
4. Koktejl z okurky a manga s krevetami
Přidejte nakrájené mango spolu s okurkou pro sladký a tropický nádech, který se krásně hodí k pikantní a pikantní chuti.
Keto verze a úpravy nízkosacharidové diety
Aby byl tento pokrm vhodný pro keto dietu :
Nahraďte kečup kečupem bez cukru nebo použijte rajský protlak a upravte sladkost keto sladidlem, jako je erythritol nebo mnichov.
Podávejte s keto krekry nebo si ho vychutnejte jako samostatný pokrm.
Často kladené otázky (FAQ)
Otázka: Mohu použít předvařené krevety?
Ano, předvařené krevety se pro tento recept hodí dobře. Jen se ujistěte, že jsou krevety oloupané a zbavené žilek. Pokud používáte mražené krevety, před použitím je rozmrazte.
Otázka: Jak dlouho mohu skladovat mexický koktejl z krevet?
Koktejl z krevet lze skladovat v chladničce až 2 dny. Pro zachování čerstvosti však přidejte avokádo těsně před podáváním, protože má tendenci rychle hnědnout.
Otázka: Mohu si toto jídlo připravit předem?
Ano! Krevety a koktejlovou omáčku si můžete připravit několik hodin předem. Pro zajištění čerstvosti stačí přidat avokádo a koriandr těsně před podáváním.
Otázka: Mohu do tohoto koktejlu použít i jiné druhy mořských plodů?
Rozhodně! Tento koktejl je všestranný a dobře se hodí k jiným mořským plodům, jako jsou krabi, mušle nebo dokonce vařené ryby.
Tento mexický koktejl z krevet (Cóctel de Camarones) je lahodně osvěžující pokrm plný zářivých chutí čerstvé zeleniny, pikantní limetkové šťávy a pikantní rajčatové omáčky. Ať už se podává jako předkrm nebo lehké jídlo, tento koktejl z krevet je ideální pro každou příležitost. Doplňte ho tortillovými lupínky nebo krekry a máte připravený pokrm, který potěší všechny!
