Na počátku 20. století přinesla Velká hospodářská krize a druhá světová válka do mnoha městských oblastí těžkosti a nedostatek. Protože kuře bylo někdy obtížné sehnat, vynalézaví domácí kuchaři vymysleli alternativu s použitím dostupnějších kusů vepřového nebo telecího masa. Tito vynalézaví jedinci z masa vyrobili chytře tvarované kousky „kuřete“, což dalo vzniknout líbivému názvu Městské kuře. Tento pokrm si rychle získal popularitu, a to nejen pro svou vynalézavost, ale také pro svou schopnost evokovat uklidňující chutě připomínající kuře v dobách omezených zdrojů.
Ingredience (pro 4 osoby):
– 450 g vepřové panenky nebo telecího masa, nakrájeného na 2,5 cm velké kostky
– 240 ml podmáslí nebo mléka
– 120 g hladké mouky
– 1 lžička papriky
– 1/2 lžičky česnekového prášku
– 1/2 lžičky cibulového prášku
– Sůl a pepř dle chuti
– Dřevěné špejle nebo párátka
– Rostlinný olej na smažení
Postup:
Pokračování na další straně
