Pečení na spodní mřížce: Koláč vložte na spodní mřížku trouby. Tím zajistíte, že se spodní kůrka rovnoměrně propeče a zkřupe, aniž by se spálila.
Zakryjte okraje kůrky: Pokud okraje kůrky začnou příliš rychle hnědnout, přikryjte je alobalem nebo štítem na koláč, abyste je ochránili, zatímco se zbytek koláče dopeče.
Pečte na dvě teploty: Začněte péct na vysoké teplotě (220 °C) po dobu prvních 15 minut, aby kůrka ztuhla, a poté snižte teplotu na 175 °C po zbývající dobu. Vytvoří se tak krásně zlatavá kůrka a jablka uvnitř budou měkká a křehká.
4. Nechte koláč vychladnout:
Nechte koláč odpočinout: Před podáváním nechte koláč alespoň hodinu vychladnout. To pomůže náplni ztuhnout, usnadní krájení a zároveň zvýrazní chuť.
Dodržováním těchto tipů si můžete vychutnat měkký a křehký jablečný koláč plný chuti a dokonalou rovnováhu sladké, kyselé a máslové chuti!
