– Zelené fazolky po jižansku: Čerstvé zelené fazolky vařené se slaninou a cibulí dodávají jídlu příjemnou křupavost a lehkost a zároveň mu dodávají pikantní prvek.
– Kukuřičný chléb: Kukuřičný chléb, klasická jižanská specialita, dodává nádech sladkosti, který vyvažuje bohatost vepřových kotlet. Jeho drobivá textura také pomáhá nasáknout zbylou omáčku na talíři.
Recept na dušené pečené vepřové kotlety:
Ingredience:
1 kg vepřových kotlet (s kostí dle libosti)
1/4 hrnku dijonské hořčice
1 lžíce mletého česneku
2 lžíce soleného másla
5 lžic medu
1 lžička čerstvě nasekaného rozmarýnu
Sůl a pepř dle chuti
Postup:
viz pokračování na další straně
