👩🍳 Podrobný návod
1. Příprava těsta
Smíchejte mouku a sůl a poté vmíchejte studené máslo do drobivé hmoty.
Po 1 lžíci přidávejte ledovou vodu, dokud se nevytvoří těsto.
Na pečicím papíru vyválejte kruh o průměru 30 cm (rustikální okraje jsou v pořádku!).
Přendejte (na pečicím papíru) na plech.
2. Příprava náplně
Smíchejte jablka, cukry, citronovou šťávu, koření a kukuřičný škrob.
Navršte těsto na těsto a nechte 5 cm okraj.
Potřete máslem.
3. Přeložte a pečte
Okraje těsta přeložte přes jablka (je v pořádku, když skrz něj vykukuje náplň!).
Potřete těsto vaječnou směsí a posypte cukrem.
Pečte při 190 °C 40–50 minut dozlatova a do bublinek.
4. Nechte vychladnout a podávejte
Nechte 15 minut odpočinout před krájením.
Podávejte s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou!
💡 Tipy pro profesionály
✅ Použijte jablka na kyselý protlak – nejlépe drží.
✅ Zabraňte rozmočení – těsně před plněním promíchejte jablka s kukuřičným škrobem.
✅ Volná forma – Není potřeba žádná forma na koláč – stačí plech na pečení!
✅ Zbytky ohřejte – Pečte v troubě při 175 °C po dobu 10 minut.
