Postup
1. Příprava bílé čokolády
Bílou čokoládu opatrně rozpusťte na vodní lázni (nebo v mikrovlnné troubě na nízký výkon a pravidelně míchejte) do hladka.
2. Příprava malin
Čerstvé maliny: jemně je propláchněte a sceďte.
Mražené maliny: rozmrazte při pokojové teplotě a sceďte přebytečnou tekutinu.
3. Připravte základní směs
Ve velké míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem do světlé a nadýchané směsi.
Po jednom přidávejte vejce a po každém přidání dobře promíchejte.
4. Přidejte rozpuštěnou čokoládu
Rozpuštěnou bílou čokoládu nalijte do směsi másla, cukru a vajec. Míchejte, dokud se vše nespojí.
5. Přidejte vanilku
Vmíchejte vanilkový extrakt.
6. Vmíchejte suché ingredience
Prosejte mouku a sůl. Postupně je vmíchejte do mokré směsi, dokud nevznikne hladká směs (nepřemíchejte).
7. Přidejte maliny
Opatrně vmíchejte maliny a dávejte pozor, abyste je nerozdrtili.
8. Příprava formy na pečení
Vymažte a vysypte moukou středně velkou formu na dort. Nalijte těsto.
9. Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C / 350 °F.
Pečte 40–45 minut nebo dokud koláč nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
10. Vychladněte
Nechte koláč 5 minut vychladnout ve formě. Před podáváním jej přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Tipy pro úspěch
Pro nejlepší chuť použijte kvalitní bílou čokoládu.
Před zahájením pečení se ujistěte, že všechny ingredience mají pokojovou teplotu.
Na konci přidejte maliny, aby si zachovaly tvar.
Propečenost otestujte párátkem nebo nožem uprostřed.
Před krájením nechte zcela vychladnout, aby byly řezy čistší.
Pro krásný vzhled posypte moučkovým cukrem a před podáváním přidejte čerstvé maliny.
REKLAMA
