Příprava tortilových košíčků: Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte plech pečicím papírem. Na plech rozložte mini tortillové košíčky v jedné vrstvě. Tortillové košíčky lehce postříkejte olivovým olejem a posypte solí a mletým kmínem. Pečte 5–7 minut, dokud tortilly nebudou křupavé a zlatavě hnědé. Vyjměte z trouby a nechte je trochu vychladnout.
Příprava náplně na tacos: Na pánvi opečte mleté hovězí nebo krůtí maso na středním plameni dozlatova a propečeného. Sceďte přebytečný tuk. Přidejte na pánev kořenící směs na tacos, černé fazole a kukuřičná zrna a promíchejte. Vařte dalších 5–7 minut, dokud se náplň neprohřeje a dobře neochutí. Sejměte z ohně a nechte náplň trochu vychladnout.
Sestavení líných mini tacos: Do každého připraveného mini tortilového košíčku dejte náplň na tacos a naplňte je až po okraj. Navrch každé mini taco posypte strouhaným sýrem, nakrájenými rajčaty a dle vlastního výběru dle libosti. Podávejte Lazy Mini Tacos teplé.
Tipy a variace
Mleté hovězí nebo krůtí maso můžete nahradit svým oblíbeným vegetariánským proteinem.
Náplň si můžete upravit podle svých preferencí, například přidat plátky jalapeños pro pikantnější chuť nebo plátky avokáda pro krémový nádech.
