Pokyny
Krok 1: Příprava těsta
Předehřejte troubu na 175 °C.
Smíchejte drobky z grahamových sušenek, cukr, sůl a rozpuštěné máslo. Rovnoměrně vtlačte do formy na koláč o průměru 23 cm.
Pečte 8–10 minut a poté nechte vychladnout.
Krok 2: Příprava náplně
Slazené kondenzované mléko, limetkovou šťávu, kůru a žloutky vyšlehejte do hladka. Nalijte do vychladlého těsta.
Krok 3: Pečte nebo dejte do chladničky
Pro pevnější koláč pečte při 175 °C 10–12 minut (střed by se měl mírně chvět).
Možnost bez pečení – Nechte alespoň 4 hodiny vychladit bez pečení.
Krok 4: Nechte vychladit a podávejte
Dejte do chladničky alespoň na 4 hodiny (nejlépe přes noc).
Podávejte studené, posypané šlehačkou a limetkovou kůrou.
Tipy pro profesionály:
✔ Rozmočené těsto? Předpečte déle a nechte ho vychladnout, než přidáte náplň. ✔ Je náplň příliš tekutá? Přidejte žloutky nebo krátce pečte a poté nechte déle chladit. ✔ Vyměňte červené limetky za perské limetky – upravte množství cukru dle chuti.
viz pokračování na další straně
