Pro lehčí verzi: Plátky lilku můžete grilovat v troubě místo smažení. Tím se sníží množství tuku a zároveň se zachová krásná grilovaná chuť.
Přidejte bylinky: Pro ještě voňavější parmigianu přidejte mezi vrstvy bylinky jako oregano, tymián nebo rozmarýn. Rajčatovou omáčku můžete také dochutit bobkovým listem nebo špetkou chilli papričky pro lehký šmrnc.
Experimentujte se sýry: Pokud máte rádi výrazné chutě, nahraďte část mozzarelly provolonem nebo pecorinem. Pro ještě krémovější texturu můžete mezi vrstvy přidat trochu ricotty. Párování: Lilková parmigiana je perfektní sama o sobě, ale lze ji podávat i s jednoduchým zeleninovým salátem nebo čerstvým chlebem pro kompletní jídlo. Italské červené víno, jako je Chianti nebo Nero d’Avola, je k tomuto pokrmu perfektním doplňkem.
Závěr: Lilková parmigiana, óda na italskou kuchyni
Příprava lilkové parmigiany je mnohem víc než jen vaření pokrmu; jde o znovunavázání kontaktu se starodávnými tradicemi, sdílení chvilky přátelství a vychutnání si exploze chutí. Tento pokrm, jednoduchý ve své koncepci, ale bohatý ve svém provedení, dokonale ztělesňuje ducha italské kuchyně: kvalitní suroviny připravené s péčí a láskou, aby vytvořily pokrm, který zahřeje tělo i duši.
Ať už ho připravujete na rodinnou večeři, chcete-li ohromit své hosty u večeře s přáteli, nebo si jen chcete udělat radost, lilek parmigiana si vždy najde své místo na vašem stole. Nezapomeňte, že jako každé dobré italské jídlo, je další den ještě lepší; chutě se stihnou propojit a zesílit, takže každé sousto bude ještě lahodnější.
Tak se pusťte do vaření a nechte se unést nadčasovým kouzlem lilku parmigiana!
Lilek rolky se špenátem a ricottou
Recept na pečené brambory a slaninu s medem
Klasický zelený džus: 6 detoxikačních a energetických výhod
Rychlá a snadná mrkvovo-pomerančovo-zázvorová šťáva
Rychlá a snadná šťáva z červené řepy, jablka a citronu
