1. Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte formu na chleba o rozměrech 23 × 12 cm.
2. Ve středně velké míse smíchejte mouku, skořici, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.
3. Ve velké míse lehce rozšlehejte vejce a poté přidejte olej, krystalový cukr, hnědý cukr a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
4. Do mokré směsi vmíchejte nastrouhanou cuketu a jablko.
5. Postupně přidávejte suché ingredience do mokré směsi a míchejte, dokud se vše nespojí. Nepřemíchejte.
6. V případě potřeby vmíchejte nasekané ořechy.
7. Těsto nalijte do připravené formy na chleba a uhlaďte povrch.
8. Pečte v předehřáté troubě 55–60 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
9. Nechte chléb asi 10 minut vychladnout ve formě a poté jej přendejte na mřížku, aby před krájením zcela vychladl.
Variace a tipy
Pro zdravější chuť můžete polovinu hladké mouky nahradit celozrnnou moukou. Pokud si hlídáte příjem cukru, zkuste místo krystalového cukru použít med nebo přírodní sladidlo. Chcete-li recept bez mléčných výrobků, vyměňte máslo za rostlinnou pomazánku. Pro extra texturu a chuť můžete přidat hrst rozinek nebo sušených brusinek. A pokud máte rádi koření, špetka muškátového oříšku nebo hřebíčku může chlebu dodat příjemné teplo. Užijte si experimentování s různými kombinacemi a přizpůsobte si tento recept!
