Naneste sprej na pečení na čtvercovou zapékací misku o rozměrech 23 cm a vyložte ji pečicím papírem. Na papír rovnoměrně rozložte nasekané pekanové ořechy.
V třílitrovém hrnci s pevným dnem smíchejte máslo, cukr a sůl. Za stálého míchání rozpusťte cukr v vířivém víru přivedením k varu na středně nízkém plameni. Skořicové sušenky na koláč
Když cukroví dosáhne teploty 145–150 stupňů Celsia, neboli „tvrdého prasknutí“ na teploměru na cukroví, občas ho promíchejte a zároveň jemně a rovnoměrně vařte.
viz další strana
