Krok 2: Příprava bešamelové omáčky
Ve středně velkém hrnci rozpusťte na středním plameni máslo.
Přidejte mouku a neustále šlehejte 1–2 minuty, dokud nevznikne hladká pasta (jíška).
Postupně přilévejte teplé mléko a neustále šlehejte, aby se netvořily hrudky.
Vařte 5–7 minut za častého míchání, dokud omáčka nezhoustne.
Dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem. Vmíchejte parmazán, dokud se nerozpustí a nezhoustne.
Krok 3: Sestavení lasagní
Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte zapékací misku o rozměrech 23 × 33 cm.
Na dno misky rozetřete tenkou vrstvu bešamelu .
Položte vrstvu plátů lasagní.
Na těstoviny rozetřete část houbové náplně a poté vrstvu bešamelu. Omáčku posypte hrstí mozzarelly. Vrstvy opakujte: těstoviny, houby, bešamel, mozzarella, dokud nespotřebujete všechny ingredience, a navrch potřete vrstvou bešamelu. Vrchní vrstvu posypte zbývajícím parmazánem.
Krok 4: Upečte lasagne
Zakryjte formu alobalem (aby se povrch příliš nezhnědl) a pečte 25 minut.
Sejměte alobal a pečte dalších 15–20 minut, dokud povrch nebude zlatavý a nezačne bublat.
Před krájením a podáváním nechte lasagne 10–15 minut vychladnout.
Tipy pro úspěch
: Rozmanitost hub: Pro bohatší chuť použijte směs lesních hub, jako jsou shiitake, ústřičné nebo hřiby.
Přidání bylinek: Pro extra aroma lze do vrstev přidat čerstvou petrželku nebo bazalku.
Náhrada sýra: Pro extra krémovost přidejte do vrstev ricottu nebo mascarpone.
Příprava předem: Lasagne si předem připravte a dejte do lednice. Pečte těsně před podáváním.
Tyto lasagne s houbami a bešamelovou omáčkou jsou dokonalou kombinací krémových, slaných a lahodných chutí. Podávejte je s česnekovým chlebem nebo čerstvým zeleninovým salátem pro kompletní jídlo!
