1/2 hrnku změklého nesoleného másla
4 hrnky moučkového cukru
1/4 hrnku drceného ananasu, scezeného
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 hrnku strouhaného kokosu (volitelně, na ozdobu)
Podrobný návod
Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou kulatou dortovou formu o průměru 23 cm. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, jedlou sodu a sůl.
Přidejte změklé máslo a míchejte, dokud směs nepřipomíná hrubou drobku.
V samostatné misce prošlehejte vejce a vanilkový extrakt. Vlijte vaječnou směs do moučné směsi a dobře promíchejte.
Vmíchejte drcený ananas a podmáslí, dokud těsto nebude hladké.
Těsto nalijte do připravené dortové formy a povrch uhlaďte stěrkou.
Pečte 30–35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá.
Zatímco dort chladne, připravte si ananasovou polevu. V míse prošlehejte změklé máslo do krémové konzistence.
Přidejte moučkový cukr, drcený ananas a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud směs nevznikne krémová a nespojí se.
Jakmile dort zcela vychladne, potřete vrch a boky ananasovou polevou. Volitelně můžete dort ozdobit strouhaným kokosem.
Tipy od odborníků pro úspěch
Pro dosažení nejlepších výsledků se ujistěte, že drcený ananas před přidáním do těsta dobře scedíte. Nadměrná vlhkost může dort příliš zhustit a ovlivnit texturu. Pokud dáváte přednost silnější kokosové chuti, můžete do těsta přidat lžičku kokosového extraktu.
Při přípravě ananasové polevy se ujistěte, že máslo má pokojovou teplotu, aby se snadno míchalo. Pokud se poleva zdá příliš hustá, můžete přidat lžíci mléka, abyste dosáhli požadované konzistence. Stejně tak, pokud je poleva příliš řídká, můžete přidat více moučkového cukru, abyste ji zahustili.
Varianty a náhrady
Pokud chcete tomuto klasickému ananasovému dortu dodat šmrnc, můžete vyzkoušet několik kreativních variací. Jednou z možností je přidat mezi vrstvy dortu vrstvu nakrájených banánů pro tropický nádech. Nebo můžete do těsta na dort přidat nasekané makadamové ořechy pro větší křupavost.
Pokud máte dietní omezení nebo preference, můžete v tomto receptu snadno provést náhrady. Pro verzi bez mléčných výrobků můžete máslo nahradit kokosovým olejem a místo podmáslí použít mandlové mléko. Chcete-li dort bez lepku, jednoduše použijte místo běžné mouky bezlepkovou směs univerzální mouky.
Více se dozvíte na další straně
