Tyto kuřecí wrapy s česnekem a sýrem jsou dokonalou směsí šťavnatého, kořeněného kuřete, roztaveného sýra a výrazné česnekové chuti – to vše zabalené v teplé tortille. Jsou rychlé na přípravu, snadno se upravují a jsou ideální na oběd, večeři nebo i na přípravu hlavního jídla. Díky křupavým okrajům a lepkavému středu si tyto wrapy oblíbí davy lidí a budete je chtít dělat znovu a znovu.
Čas:
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 30 minut
Porce: 4 wrapy
Ingredience:
Na kuře s česnekem:
450 g kuřecích prsou nebo stehen bez kosti a kůže, nakrájených na kostičky nebo tenké plátky
1 lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku, mleté
1/2 lžičky česnekového prášku
1/2 lžičky uzené papriky
1/4 lžičky sušeného oregana
Sůl a černý pepř dle chuti
Šťáva z 1/2 citronu (volitelně pro svěžest)
Na wrapy:
4 velké moučné tortilly nebo wrapy
1 1/2 hrnku strouhané mozzarelly nebo čedaru
1/4 hrnku strouhaného parmazánu
2 lžíce česnekového másla (nebo běžného másla + 1 stroužek mletého česneku)
1/2 hrnku baby špenátu nebo nasekaného římského salátu (volitelně pro čerstvost)
Ranch, česnekové aioli nebo majonéza na potření (volitelné)
Postup:
Příprava kuřete:
Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
Přidejte kuře a smažte 4–6 minut, dokud nezezlátne a nepropeče se.
Přidejte prolisovaný česnek, česnekový prášek, uzenou papriku, oregano, sůl a pepř. Zamíchejte a smažte další 1–2 minuty, dokud kuře nezavoní.
Pokud používáte, vymačkejte na kuře citronovou šťávu. Sejměte z ohně.
Sestavení wrapů:
Položte tortillu naplocho na plochu.
Potřete tenkou vrstvou rančové nebo česnekové omáčky (pokud ji používáte).
Přidejte vrstvu baby špenátu nebo hlávkového salátu (volitelné).
Doprostřed lžící položte čtvrtinu upečeného kuřete.
Posypte mozzarellou a trochou parmazánu.
Zabalení a opékání:
Přehněte boky a tortillu pevně srolujte do wrapu.
Na středním plameni rozehřejte čistou pánev nebo gril. Přidejte trochu česnekového másla.
Položte wrap švem dolů a opékejte 2–3 minuty z každé strany, dokud nebude zlatavý a křupavý a sýr se nerozpustí.
Podávání:
Rozkrojte napůl a podávejte teplé s extra česnekovou omáčkou, hranolky nebo čerstvým salátem.
Tipy pro nejlepší výsledky
Marinujte pro více chuti
Pro extra šťavnaté a chutné kuře marinujte maso 15–30 minut v olivovém oleji, česneku, citronové šťávě a koření před vařením.
Použijte čerstvé česnekové máslo
Smíchejte změklé máslo s čerstvě nasekaným česnekem a petrželkou. Před opékáním jím potřete vnější stranu wrapu pro zlatavou a chutnou kůrku.
Nepřeplňujte
Držte se asi 1/4 směsi kuřete a sýra na jeden wrap, aby se dobře uzavřel a během opékání se nerozpadl.
Křupavé bez vysušení
Wrapy opékejte na středním plameni. Příliš vysoký plamen a wrap se spálí dříve, než se sýr roztaví; příliš nízký plamen a wrap vyschne.
Udržujte tortilly zavřené
Pokud se tortilly během vaření otevírají, zajistěte je párátky. Nezapomeňte je před podáváním vyjmout!
Variace, které můžete vyzkoušet
Pikantní chuť
Do kuřecí směsi přidejte chilli vločky nebo nasekané jalapeños.
Do tortilly rozetřete pikantní majonézu, srirachu nebo chipotle aioli.
Sýrová výměna
Pro různé chutě vyzkoušejte pepper jack, goudu, provolone nebo ostrý bílý čedar.
Zeleninový bonus
Pro extra texturu a živiny přidejte restovanou cibuli, papriky, houby nebo dokonce sušená rajčata.
Alternativy bílkovin
Pro rychlou verzi použijte kuře z rožně.
Pro vegetariánskou variantu nahraďte grilovanými krevetami, krůtou nebo dokonce křupavým tofu.
Krémový nárůst
Před srolováním přidejte do tortilly nakrájené avokádo nebo trochu krémového česnekového dresinku.
Nízkosacharidová varianta
Pro lehčí verzi použijte nízkosacharidové wrapy nebo velké listy hlávkového salátu (jako je římský nebo máslový salát).
Dvojitá síla česneku
Pro intenzivnější a sladší česnekovou chuť opečte česnek a vmíchejte ho do másla nebo omáčky.
Otázky a odpovědi – Často kladené otázky
Otázka: Mohu si tyto wrapy připravit předem?
Odpověď: Ano! Kuře a náplně připravte předem. Vše skladujte odděleně a poté wrapy těsně před konzumací sestavte a opečte, aby zůstaly křupavé.
Otázka: Mohu je péct místo opékání na pánvi?
Odpověď: Rozhodně. Předehřejte troubu na 190 °C, wrapy potřete česnekovým máslem, položte je na plech švem dolů a pečte 10–12 minut dozlatova a prohřáté.
Otázka: Jak nejlépe ohřát zbytky?
Odpověď: Ohřívejte na pánvi nebo v troubě, aby vnější strana zůstala křupavá. Vyhněte se mikrovlnné troubě, pokud vám nevadí měkčí textura.
Otázka: Je toto vhodné do mrazáku?
Odpověď: Uvařené kuře a ingredience v tortille můžete zmrazit odděleně. Nezmrazujte hotové tortilly s čerstvou zeleninou nebo omáčkami uvnitř, mohly by zmrazit.
Více informací naleznete na další straně
