Kuřecí cacciatore je pokrm, který je ve své podstatě o teple a pohodlí. Jeho původ sahá až do italského venkova, kde se připravovalo jako rustikální pokrm z kuřete dušeného se zeleninou a bylinkami. Pamatuji si, jak moje babička připravovala podobné jídlo, i když mu říkala lovecký guláš. Byl to oblíbený pokrm za chladných, větrných nocí tady na Středozápadě, když vás zastihl chlad a vy jste potřebovali jídlo, které by se cítilo jako objetí zevnitř i zvenku. Možná budete chtít tento pokrm připravit pro jeho jednoduchost a bohatost, ideální pro rodinná setkání nebo k vychutnání si v útulném večeru. Tento kuřecí cacciatore z pomalého hrnce se skvěle hodí k máslovým nudlím nebo nadýchané bramborové kaši, takže si můžete vychutnat každou kapku slané omáčky. Křupavý zeleninový salát s jednoduchou vinaigrette nebo teplý, křupavý chléb by jídlo krásně doplnil a dodal každému soustu kontrast a trochu svěžesti. Reklama Kuřecí cacciatore z pomalého hrnce Počet porcí: 6 Ingredience 6 kuřecích stehen s kostí a kůží Sůl a pepř dle chuti 1 lžíce olivového oleje 1 velká cibule, nakrájená na plátky 1 paprika jakékoli barvy, nakrájená na plátky 2 stroužky česneku, mleté 1 plechovka (730 g) drcených rajčat 1/2 hrnku kuřecího vývaru 1 lžička sušeného oregana 1 lžička sušené bazalky 1/2 lžičky sušeného tymiánu 1/4 lžičky vloček červené papriky, volitelně 1 hrnek nakrájených žampionů 1/4 hrnku nasekané čerstvé petrželky na ozdobu Postup Kuřecí stehna osolte a opepřete. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Opečte kuřecí stehna z obou stran, asi 4 minuty z každé strany. Na dno pomalého hrnce dejte nakrájenou cibuli, papriku a mletý česnek. Na zeleninu přidejte opečená kuřecí stehna. Zalijte drcenými rajčaty a kuřecím vývarem. Přidejte sušené oregano, bazalku, tymián a vločky červené papriky (pokud je používáte). Promíchejte, poté přikryjte a vařte na mírném ohni 6-7 hodin nebo dokud kuře nezměkne. Asi 30 minut před podáváním vmíchejte nakrájené žampiony. Před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou. Variace a tipy Pro jinou chuť zvažte použití kuřecích prsou bez kosti a kůže nebo přidání trochy červeného vína pro bohatší chuť. Pro slaný nádech můžete také přidat olivy nebo kapary. Pokud máte raději hustší omáčku, zkuste vmíchat lžíci rajského protlaku spolu s drcenými rajčaty. Jako lehčí variantu podávejte s quinoou nebo květákovou rýží místo těstovin nebo brambor.