Postup:
1. Příprava kuřecího guláše:
Vložte kuřecí prsa nebo stehna na dno pomalého hrnce o objemu 6 litrů (nebo většího).
Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, celer a prolisovaný česnek.
V misce prošlehejte kuřecí vývar, kuřecí krémovou polévku, celerovou krémovou polévku, tymián, petržel, sůl a pepř. Zalijte kuře a zeleninu.
Přidejte bobkový list.
Přikryjte a vařte na NÍZKÝ stupeň 6–7 hodin nebo na VYSOKÝ stupeň 3–4 hodiny, dokud kuře nezměkne a nebude se snadno trhat.
2. Natrhejte kuře:
Vyjměte kuře a natrhejte ho dvěma vidličkami.
Vraťte natrhané kuře do pomalého hrnce a promíchejte.
Vyhoďte bobkový list.
3. Příprava knedlíků:
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a česnekový prášek (pokud ho používáte).
Vmíchejte rozpuštěné máslo a mléko, dokud se vše nespojí (nepřemíchejte – těsto by mělo být husté a mírně lepkavé).
Do pomalého hrnce dejte lžíce těsta na knedlíky (asi 1–2 lžíce na každou lžíci) a jemně je vtlačte do vývaru.
4. Vařte knedlíky:
Přikryjte a vařte na VYSOKÝ výkon 30–40 minut, nebo dokud knedlíky nebudou propečené (měly by být nadýchané a uvnitř by už neměly být těstovité).
5. Podávejte a dobrou chuť:
Guláš jemně promíchejte, aby vývar zahustil (bude i nadále houstnout, jak bude chladnout).
V případě potřeby ozdobte čerstvou petrželkou.
Podávejte teplé a dobrou chuť!
Tipy pro úspěch:
Těsto na knedlíky nepřemíchejte – udrží je tak lehké a nadýchané.
Pro větší plnost vmíchejte na konci ½ hrnku smetany k smetaně nebo kondenzovaného mléka.
Pokud je vývar příliš řídký, smíchejte 1 lžíci kukuřičného škrobu se 2 lžícemi studené vody a vmíchejte do guláše před přidáním knedlíků.
Pro zkrácení použijte místo domácích knedlíků chlazené sušenkové těsto (nakrájené na kousky).
Toto kuře s knedlíčky z pomalého hrnce je dokonalým pokrmem pro pohodlí – krémový, vydatný a ideální pro chladné dny! Dejte mi vědět, pokud byste chtěli nějaké varianty. 😊🍲
