Připravte si směs. Ve velké míse smíchejte zbylou nádivku, trhané krůtí maso, brusinkovou omáčku (pokud ji máte) a strouhaný sýr. Pomalu a po troškách přilévejte omáčku nebo vývar, dokud se směs neslepí a nebude dostatečně vlhká, aby si po stlačení udržela tvar. Pokud směs není dostatečně vlhká, přidejte více náplně. Pokud je příliš vlhká, přidejte více náplně nebo strouhanky.
Vytvarujte kuličky: Rukama nebo naběračkou na sušenky vytvarujte ze směsi kuličky o velikosti golfových míčků a pevně je přitlačte, aby se ujistily, že drží pohromadě. Vytvarované kuličky položte na plech vyložený pečicím papírem.
Připravte si kypřicí stanici tak, že do ní umístíte tři mělké misky: jednu s moukou, jednu s rozšlehanými vejci a jednu se strouhankou. Každou kuličku nádivky obalte v mouce, poté ji namočte do rozšlehaných vajec a nakonec ji obalte ve strouhance a jemně přitlačte, aby se slepily.
Nechte kuličky nádivky vychladnout: Pro dosažení nejlepšího výsledku dejte obalené kuličky nádivky na 15–20 minut do lednice. Díky tomu zpevní a nerozpadnou se při smažení.
Opečte masové kuličky: V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte asi 5 cm oleje na středním plameni, dokud nedosáhne 175 °C. Postupně přidávejte kuličky nádivky a smažte je, dokud nebudou ze všech stran zlatavé a křupavé, což by mělo trvat asi 3–4 minuty. Pomocí lžíce s otvory kuličky vyjměte a nechte je osušit na papírových utěrkách.
Další způsob pečení: Pokud chcete lehčí variantu, můžete nádivku upéct v kuličkách. Předehřejte troubu na 200 °C a kuličky položte na vymazaný plech. Lehce je postříkejte sprejem na pečení a pečte 20–25 minut, nebo dokud nebudou zlatavé a horké.
Kuličky nádivky podávejte teplé s krůtí omáčkou, brusinkovou omáčkou nebo oblíbenou omáčkou na namáčení. Pro svěží chuť přidejte nasekanou petrželku.
Pokračování na další straně
