Pokyny:
1. Příprava hub:
Houby jemně očistěte vlhkým hadříkem nebo kartáčem. Pokud jsou velké, rozkrojte je napůl nebo na čtvrtiny, aby se rovnoměrně propekly.
2. Příprava těsta:
Ve velké míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, česnekový prášek, cibulový prášek, papriku, sůl a černý pepř.
Přidejte studenou sodovku (nebo pivo/vodu/mléko) a vejce (pokud je používáte). Míchejte do hladka (těsto by mělo být mírně husté, ale tekuté).
3. Zahřejte olej:
Naplňte hluboký hrnec nebo pánev 2,5–5 cm oleje a zahřejte na 175–190 °C.
4. Obalení a smažení hub:
Každou houbu ponořte do těsta a nechte přebytečný olej okapat.
Opatrně vložte několik hub do horkého oleje (nepřeplňujte).
Smažte 2–3 minuty dozlatova a do křupava.
Vyjměte děrovanou lžící a nechte okapat na talíři vyloženém papírovou utěrkou.
5. Podávejte horké:
V případě potřeby posypte solí.
Podávejte s rančovým dresinkem, aioli nebo klínky citronu a ozdobte čerstvou petrželkou.
Tipy pro extra křupavost:
✅ Pro lehčí těsto použijte studenou tekutinu (limonádu/pivo).
✅ Dvojité smažení: Jednou smažte při 175 °C, nechte odpočinout a poté znovu smažte při 190 °C pro extra křupavost.
✅ Pro extra nadýchanost přidejte do těsta 1 lžičku prášku do pečiva.
Užijte si křupavé, zlatavě smažené houby jako svačinu nebo předkrm! 😋🍄
