Plech vyložte pečicím papírem nebo ho lehce vymažte.
Brambory důkladně omyjte, aniž byste je oloupali. Podélně je rozkrojte napůl, abyste maximalizovali křupavou plochu. Dobře je osušte papírovými utěrkami.
Koření připravte smícháním strouhaného parmazánu, sušených bylinek, papriky, soli, pepře a volitelně česneku, chilli vloček a citronové kůry v misce.
Plech rovnoměrně potřete olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem. Poté plech posypte polovinou parmazánové směsi.
Na parmazánovou směs rozložte půlky brambor řeznou stranou dolů a lehce je přitlačte, aby se upevnily.
Zbývající parmazánovou směsí posypte brambory. Pečte 40 až 45 minut, dokud spodní kůrka nebude zlatavě hnědá a křupavá a brambory nezměknou (zkontrolujte špičkou nože nebo vidličky). Po vyjmutí z trouby nechte 5 až 7 minut odstát, aby se brambory uvolnily a zůstaly křupavé. Brambory jemně uvolněte plochou stěrkou. Ihned podávejte posypané čerstvou petrželkou. Podávejte s dipovací omáčkou, dle chuti: aioli, jogurtovou a bylinkovou omáčkou nebo česnekovým krémem.
Často kladené otázky
1. Mohu použít jiné odrůdy brambor?
Ano, postačí jakékoli brambory s pevnou dužinou. Malé nové nebo baby brambory jsou ideální pro křehký a chutný výsledek.
2. Mohu tento recept připravit předem?
Brambory a parmazánovou směs můžete připravit předem, ale péct je na poslední chvíli, aby zůstaly křupavé.
3. Jak udržím brambory křupavé?
Skladujte je v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Znovu je ohřejte v troubě na 180 °C, aby se obnovila jejich křupavost.
4. Mohu použít jiný sýr než parmazán?
Ano, Grana Padano, Pecorino nebo i dobrý starý strouhaný čedar jsou skvělé pro různé chutě.
5. Jak zabráním přilepení brambor k plechu?
Nezapomeňte plech dobře vymazat olejem a použít pečicí papír. Po uvaření nechte brambory odpočinout, než je vyjmete.
6. Mohu přidat další koření?
Samozřejmě! Zkuste kmín, kurkumu, sladké chilli, směs koření Cajun nebo pro změnu i kari.
7. S čím mohu tyto brambory podávat?
Perfektně se hodí ke grilovanému masu, rybám, vegetariánským pokrmům nebo i k dobrému míchanému salátu.
8. Lze tento recept připravit bez lepku?
Ano, recept je přirozeně bezlepkový, za předpokladu, že použijete čistý parmazán bez přísad.
Nutriční informace
Křupavé brambory s parmazánem jsou relativně vyváženou přílohou:
Energie: Brambory poskytují komplexní sacharidy, zdroj trvalé energie.
Bílkoviny a vápník: Parmazán obohacuje recept o bílkoviny a vápník, které jsou dobré pro zdraví kostí.
Tuk: Máslo nebo olej by se měly používat s mírou, aby byl pokrm vyvážený. Je možná i verze s nižším obsahem tuku.
Vláknina: Ponechání brambor ve slupce poskytuje dobrý zdroj vlákniny.
Vitamíny a minerály: Čerstvé bylinky a citronová kůra dodávají antioxidanty a vitamíny.
Toto jídlo, konzumované s mírou a doplněné zeleninou, je perfektní součástí vyvážené stravy.
Křupavé brambory s parmazánem, zapečené v troubě dozlatova: Snadný recept s ilustrovaným detailem ukazujícím zlatavou, křupavou texturu brambor, ozdobených čerstvou petrželkou.
Závěr
Pokud hledáte jednoduchý a chutný recept, který vždy zanechá dojem, tyto křupavé brambory s parmazánem jsou pro vás to pravé. Jejich dokonalá textura, neodolatelná vůně a všestrannost z nich dělají nutnost pro každé jídlo. Snadno se přizpůsobí vaší chuti a ročním obdobím a jistě potěší vaše hosty. Neváhejte a vyzkoušejte je doma a podělte se o ně při příštím jídle. Dobrou chuť!
Objevte také:
Recept na mandlové kuličky s pistáciovou pastou
Brazilský kokosový flan: Exotická sladkost
Tipy:
Recept na vrstvený citronový dort s pusinkami
Humří kousky s česnekovým máslem a šafránovým pyré
Recept na pečené kuře s máslem z hříbků a česnekem
Těstoviny s gurmánskými masovými kuličkami a zeleninovou omáčkou
Těstoviny s krevetami: Snadný a lahodný recept
