Kuřecí prsa osolte a opepřete.
Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Kuře opečte 3–4 minuty z každé strany dozlatova. Přendejte do pomalého hrnce.
V misce prošlehejte kuřecí vývar, smetanu k smetaně, česnek, tymián, rozmarýn a petrželku. Přelijte směsí kuře v pomalém hrnci.
Přikryjte a vařte na mírném ohni 4–5 hodin, dokud kuře nezměkne a nepropeče se.
Smíchejte kukuřičný škrob a vodu, aby vznikla kaše. Vmíchejte do pomalého hrnce a vařte na vysokém ohni 30 minut, dokud omáčka nezhoustne.
Podávejte kuře přelité smetanovou omáčkou a ozdobte čerstvou petrželkou.
Varianty a tipy
Pro lehčí omáčku nahraďte smetanu k smetanovému smetanovému sýru nebo mléko smíchané s řeckým jogurtem.
Pro pikantnější chuť přidejte vločky červené papriky.
Pro větší chuť přidejte nakrájené žampiony nebo sušená rajčata.
Pro bohatší chuť a šťavnatější maso použijte kuřecí stehna s kostí.
