Krémová parmazánová italská klobásová polévka

Ingredience:
450 g italské klobásy bez střívka
1 lžíce olivového oleje
1 malá cibule, nakrájená
2 stroužky česneku, mleté
4 hrnky kuřecího vývaru
1 plechovka (410 g) nakrájených rajčat
1 hrnek smetany ke šlehání