Příprava kuřecích křidélek:
Předehřejte troubu na 200 °C.
Ve velké míse smíchejte kuřecí křidélka s olivovým olejem, česnekovým práškem, cibulovým práškem, uzenou paprikou, solí a pepřem, dokud se rovnoměrně neobalí.
Křidélka položte na plech vyložený pečicím papírem nebo na mřížku.
Pečte v předehřáté troubě 35–40 minut, v polovině pečení je obraťte, dokud křidélka nebudou křupavá a zlatavě hnědá.
Připravte česnekovo-parmazánovou omáčku:
Zatímco se křidélka pečou, připravte omáčku.
Ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni.
Přidejte prolisovaný česnek a restujte asi 1–2 minuty, dokud nezavoní.
Vlijte smetanu ke šlehání a směs přiveďte k mírnému varu.
Postupně za stálého míchání vmíchejte parmazán, dokud se sýr zcela nerozpustí a omáčka nezhoustne.
Vmíchejte dijonskou hořčici a citronovou šťávu a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Potřete křídla:
Jakmile jsou křídla hotová, přendejte je do velké mísy.
Nalijte křídla česnekovou parmazánovou omáčkou a promíchejte, dokud nebudou rovnoměrně obalená.
Podávejte:
Přendejte křídla na servírovací talíř, ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte se zbývající omáčkou.
Dobrou chuť!
