Instrukce
Příprava sušenek:
Krok 1:
Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
Krok 2:
V kuchyňském robotu nebo velké míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a solí.
Krok 3:
Přidejte kousky másla do moučné směsi a mixujte, dokud se máslo zcela nezapracuje (nebo použijte vykrajovátko na těsto, pokud používáte mísu).
Za stálého míchání přilévejte podmáslí do moučné směsi a míchejte, dokud se nespojí v těsto a nebude se drobit.
Krok 4:
Těsto vytvarujte a vykrájejte na sušenky.
Sušenky rozdělte na dva plechy.
Pečte 15–17 minut nebo dozlatova.
(Volitelné: Po vyndání z trouby sušenky potřete rozpuštěným máslem.)
Příprava klobásové omáčky:
Prsty natrhejte malé kousky klobásy a přidejte je v jedné vrstvě na velkou pánev se dnem. Opečte klobásu na středně vysokém plameni, dokud nezrůžoví.
Snižte plamen na středně nízký. Posypte polovinou mouky a míchejte, aby klobása vše nasákla, poté ji přidávejte po troškách.
Zamíchejte a vařte další minutu nebo dvě, poté za stálého míchání přilijte mléko.
Vařte omáčku za častého míchání, dokud nezhoustne (může to trvat dobrých 10–12 minut). Posypte kořeněnou solí a pepřem a pokračujte v vaření, dokud omáčka nezhoustne a nebude šťavnatá.
V případě potřeby přidejte pouze 1/2 hrnku mléka nebo více.
Klobásovou omáčkou přelijte teplé sušenky a ihned podávejte. Tento recept lze snadno zdvojnásobit a porce je 24 osob.
