Krok 1: Příprava směsi smetanového sýra
Do velké mísy přidejte změklý smetanový sýr a šlehejte elektrickým mixérem do hladka a krémova.
Postupně přilévejte slazené kondenzované mléko a pokračujte ve šlehání, dokud se vše dobře nespojí a nezůstanou žádné hrudky. Dejte stranou.
Krok 2: Příprava vanilkového pudinku
V samostatné míse smíchejte studené mléko a směs na instantní vanilkový pudink. Míchejte asi 2 minuty, nebo dokud směs nezačne houstnout.
Nechte pudink 3-5 minut ztuhnout. Měl by zhoustnout do krémové konzistence.
Krok 3: Smíchání ingrediencí
Jemně vmíchejte připravený pudink do směsi smetanového sýra a pomocí stěrky je spojte, aniž by ztratily lehkou texturu.
Pokud používáte hustou šlehačku, vyšlehejte ji v vychlazené misce do tuha a poté ji jemně vmíchejte do směsi smetanového sýra a pudinku. Pokud používáte kupovanou šlehačku, vmíchejte ji přímo.
Krok 4: Sestavení banánového pudinku
Vrstvy: Do servírovací misky o rozměrech 23×33 cm nebo do velké misky na trifle dejte na dno jednu vrstvu vanilkových oplatek.
Na oplatky položte vrstvu banánových plátků, které pokryjí celý povrch.
Na banány rozetřete vrstvu krémové směsi a uhlaďte ji stěrkou.
Tyto vrstvy – oplatky, banány a krémovou směs – opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience, a navrch naneste vrstvu krémové směsi.
Krok 5: Ozdobte a dejte vychladit
Pro extra dekorativní nádech rozdrobte na poslední vrstvu několik vanilkových oplatek nebo přidejte několik celých oplatek a banánových plátků jako ozdobu.
Misku přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, nebo nejlépe přes noc. To umožní, aby se chutě spojily a oplatky změkly do dortové textury.
Krok 6: Podávejte
Jakmile pudink vychladne, podávejte v malých miskách nebo na talířcích. Vychutnejte si tento krémový, vrstvený dezert, který je ideální pro každou příležitost!
Nutriční hodnoty (na porci, na základě 12 porcí):
Kalorie: ~340
Celkový tuk: 16 g
Nasycené tuky: 10 g
Cholesterol: 50 mg
Sodík: 190 mg
Celkové sacharidy: 45 g
Vláknina: 1 g
Cukry: 32 g
Bílkoviny: 5 g
Poznámka: Nutriční hodnoty se mohou lišit v závislosti na značkách a množství konkrétních ingrediencí.
Často kladené otázky:
Otázka: Mohu v tomto receptu použít nízkotučné ingredience?
Odpověď: Ano, pro přípravu lehčí verze tohoto pudinku můžete použít nízkotučný smetanový sýr a nízkotučné nebo odtučněné slazené kondenzované mléko. Mějte na paměti, že textura se může mírně lišit.
Otázka: Můžu si tento dezert připravit předem?
Odpověď: Rozhodně. Tento dezert ve skutečnosti chutná lépe, když se připraví den předem, protože to umožňuje oplatkám změknout a nasáknout chuť pudinku a banánů.
Otázka: Mohu místo domácí šlehačky použít šlehačku?
Odpověď: Ano, kupovaná šlehačka se v tomto receptu dobře hodí a šetří čas přípravy. Místo domácí šlehačky použijte nádobu o objemu 340 ml.
Otázka: Mohu do tohoto pudinku přidat i jiné ovoce?
Odpověď: Banány jsou tradiční, ale pro tropický nádech můžete přidat i vrstvu jahod nebo ananasu. Jen si dávejte pozor na přebytečnou vlhkost z jiného ovoce, protože by mohla ovlivnit texturu pudinku.
Tipy pro přípravu nejlepšího banánového pudinku:
Použijte zralé banány – Ideální jsou zralé banány s několika hnědými skvrnami, protože jsou sladší a dodají pudinku nejlepší chuť.
Dobře vyšlehejte smetanu – Pokud používáte hustou smetanu, ujistěte se, že je vyšleháte do tuha, aby pudink měl lehčí a vzdušnější texturu.
Pro nejlepší chuť dejte pudink do chladničky – Pokud pudink necháte alespoň 2 hodiny v chladničce, chutě se propojí a celková textura se lépe vytvoří.
Vyberte správnou misku – Pro zvýraznění vrstev se skvěle hodí miska na drobné pečení nebo průhledná mísa, ale postačí i jakákoli velká miska.
Ozdobte těsně před podáváním – Pokud chcete navrch přidat čerstvé banánové plátky nebo oplatky, udělejte to těsně před podáváním, aby nezhnědly nebo nerozmočily se.
Tipy pro skladování:
Chlazení: Banánový pudink skladujte v chladničce až 3 dny. Pro udržení čerstvosti jej pevně zakryjte potravinovou fólií.
Zmrazování: I když to není ideální, banánový pudink můžete zmrazit. Textura se však může změnit, protože banány po zmrazení a rozmrazení mají tendenci měknout. Pokud se rozhodnete pudink zmrazit, dejte ho do nádoby vhodné do mrazničky a zmrazte až na 2 týdny. Před podáváním rozmrazte v chladničce.
Kontrola porcí: Pokud tento dezert podáváte pro velkou společnost, můžete jednotlivé porce připravit v malých zavařovacích sklenicích nebo kelímcích. To je pohodlné a také usnadňuje skladování, pokud zbydou zbytky.
Závěr:
Klasický krémový banánový pudink je snadný a lahodný dezert, který zachycuje dokonalou rovnováhu krémových, sladkých a ovocných chutí. Díky jednoduchým ingrediencím a bez pečení je tento dezert ideální pro večírky, svátky nebo jako pochoutku ve všední den. Každá vrstva – krémová náplň, čerstvé banány a vanilkové oplatky – se spojuje a vytváří neodolatelnou harmonii chutí. A co je nejlepší? Je to dezert, který si můžete připravit předem a který se časem jen zlepšuje. Ať už jste dlouholetým fanouškem banánového pudinku, nebo ho zkoušíte poprvé, tento recept se jistě stane vaším oblíbeným.
