INGREDIENCE
170 g slaniny, nakrájené na 1,2 cm proužky
2 lžíce olivového oleje na restování
900 g hovězího dušeného masa (nebo hovězí kýty nakrájené na 2,5 cm kousky)
2 1/2 lžičky mořské soli nebo dle chuti, rozděleno
1 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře, rozděleno
1/4 hrnku hladké mouky
2 hrnky dobrého suchého červeného vína
450 g žampionů, silně nakrájených
