Rozpalte litinovou pánev, dokud není velmi horká.
Steak opečte 2–3 minuty z každé strany.
Přidejte máslo, česnek a bylinky. Steak potřete máslem další 1–2 minuty z každé strany (pro středně propečený stav).
Před krájením nechte 5–10 minut odpočinout.
2. Hovězí steak s česnekovým máslem
🛒Ingredience:
2 newyorské strip steaky
Sůl, pepř
3 lžíce česnekového másla (máslo + mletý česnek + petržel)
📝Postup:
Steaky grilujte nebo opečte na pánvi do požadovaného stupně propečenosti.
Za horka potřete česnekovým máslem a nechte ho rozpustit na steaku.
Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenou zeleninou.
3. Steakové tacos (ve stylu Carne Asada)
🛒 Ingredience:
1½ libry steaku z krku nebo steaku z kýty
Šťáva ze 2 limetek
2 lžíce olivového oleje
1 lžička kmínu, 1 lžička chilli prášku, 1 mletý stroužek česneku
Sůl a pepř
📝 Postup:
Pokračování na další straně
Steak marinujte ve všech ingrediencích 2–4 hodiny.
Grilujte na vysokém plameni, dokud nebude opečený a středně propečený.
Nakrájejte na tenké plátky a podávejte v tortillách s cibulí, koriandrem a salsou.
