Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte zapékací misku o rozměrech 23 × 33 cm.
V míse prošlehejte směs na dort, vejce, olej a vodu do hladka. Přidejte do těsta jednu konzervu mandarinek a šlehejte, dokud se dobře nespojí.
Nalijte těsto do zapékací misky a pečte 30–35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá. Nechte dort vychladnout.
Na ozdobu: Ve velké míse smíchejte směs na pudink a ananas. Vmíchejte rozmraženou šlehanou ozdobu. Vychladlý dort potřete polevou a navrch položte druhou konzervu mandarinek.
Před podáváním nechte alespoň 30 minut vychladit.
