Pro polevy:
Nesolené zjemněné máslo nebo margarín 🧈
Granulovaný bílý cukr
Značka : 24ks Ensaymada
Čas 1 hodina 40 minut
Recept od My Cooking Addiction
Postup:
1. V míse přidávejte vodu, droždí a lžičku cukru. Míchejte, dokud se nespojí. Vyhraďte se na teplé místo alespoň 5-10 minut nebo dokud není pěnivý a buben.
V oddělené misce smíchejte prosívanou mouku, zbývající cukr a sůl. Smíchejte, dokud není dobře zapracováno.
2. Přidejte mokré přísady od rozšlehaných vajec, mléka, rozpuštěného másla a kvasnicové směsi. Smíchejte, dokud se nevytvoří těsto. (Přidejte více mouky, pokud je těsto příliš mokré.)
3. Těsto položte na pomoučený povrch a hněte alespoň 10 minut, dokud se nevyčistí a elastická koule se vytvoří.
Těsto přendáme v naolejované misce a zakryjte plastovým zábalem. Dejte na teplé místo a nechte těsto stoupat alespoň na 1 hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svou velikost.
4. Po hodině udeřte těsto doprostřed, abyste nechali únik vzduchu. Těsto položíme na pomoučený povrch a rozdělíme na čtyři stejné části.
5. Každý kus tvoří do tvaru klávesu (jako embutido). Rozdělte na 4 jednotlivé kusy asi 60 gramů.
6. Pomocí valícího se kolíku vyválejte každý kus tence do obdélníkového tvaru asi 7-8 palců dlouhého a 4-5 palců širokého.
7. Na středovou část potřete měkké máslo. Vyválíme a utěsněte štípnutím všech okrajů. Tvořete se do dlouhého, kládní tvaru asi 12-14 palců dlouhého. Tvarujte do otočení nebo spirály.
8. 8. Umístěte je do mazaného lisu ensaymada, nebo do peče pánve. Nechte je odpočívat na teplém místě po dobu nejméně 30 minut.
9. Po 30 minutách je pečte v předehřáté troubě na 325 stupňů F po dobu nejméně 20 minut nebo dozlatova.
Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
10. Chléb potřeme zjemnělým máslem nebo margarínem, ponořte do misky cukru.
11. Podávejte a pochutejte si na kávě .moupicí️ nebo zalymovačka čaje
