POLEVA
-šťáva z jednoho citronu
-lžíce vody
-kolik moučkového cukru bude potřeba?
-kolik moučkového cukru bude potřeba?
NAVÍC
-asi 5 lžic rybízového džemu
Ingredience na těsto dejte do mísy a hněťte je. Máslo by mělo mít pokojovou teplotu a bílky a žloutky nechte stranou, aby se vytvořila pěna.
Těsto hněťte ručně nebo pomocí kuchyňského robotu s hnětacím hákem. Pokud se lepí, přidejte trochu mouky. Těsto rozdělte na dvě vrstvy, jednu dejte do lednice, druhou vyválejte a vyložte plech vymazaný margarínem a vysypaný strouhankou.
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů, horní a spodní ohřev, bez horkovzdušné trouby, a pečte asi 10 minut.
Vyjměte, nechte chvíli vychladnout a potřete rybízovým džemem.
SÝROVÁ HMOTA
Ušleháme 9 bílků (5 z hmoty a 4 z těsta) do tuhého sněhu, dáme stranou.
Máslo, žloutky a cukr rozšleháme – za stálého míchání postupně přidáváme sýr (použila jsem 1 kg sýra z kbelíku a 500 g kostky plnotučného sýra, který jsem propasírovala lisem na sýry).
Vše smícháme, poté přidáme 2 krémové pudinky bez cukru po 40 g a promícháme.
Nakonec přidáme předem vyšlehané bílky a jemně, nejlépe lžící, mícháme, dokud se nespojí.
Sýrovou hmotu rozetřeme na upečený korpus potřený marmeládou.
Druhou část těsta vyndáme z lednice, rozválíme ji a nakrájíme na úzké proužky; můžete to udělat nožem nebo vykrajovátkem na těsto.
Proužky na tvarohový dort rozložíme tak, aby vznikla mřížka (odkazuji na video, kde ukazuji, jak na to).
POKRAČUJTE VE ČTENÍ NA DALŠÍ STRANĚ
