Jeho keto citronová pěna je lehký, nadýchaný a osvěžující dezert, který dokonale vyvažuje kyselost citronu s krémovou bohatostí šlehačky a smetanového sýra. Je to snadná nízkosacharidová pochoutka, která uspokojí chutě na sladké, aniž by narušila vaši keto dietu. Zde je návod, jak ji připravit:
Ingredience
. . 1 hrnek husté šlehačky: Poskytuje bohatý a krémový základ pro pěnu.
. 113 g změklého smetanového sýra: Dodává pikantní chuť a pomáhá vytvořit hladkou, sametovou texturu.
. 60 ml práškového erythritolu (nebo vašeho oblíbeného keto sladidla): Oslazuje pěnu bez přidání sacharidů.
. 2 lžíce citronové šťávy: Dodává svěží citrusovou chuť.
. 1 lžíce citronové kůry: Zvýrazňuje citronovou chuť a dodává nádech textury.
. 1/2 lžičky vanilkového extraktu: Vyvažuje chutě a dodává nádech tepla.
Kompletní návodPostup
Příprava směsi smetanového sýra:
Ve velké míse vyšlehejte změklý smetanový sýr do hladka a krému. Tím zabráníte vzniku hrudek v pěně.
Přidání sladidla a aromat:
Do smetanového sýra přidejte práškový erythritol, citronovou šťávu, citronovou kůru a vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud se vše nespojí a nevznikne hladká směs. Směs by měla být mírně hustá a pikantní.
Šlehačka:
V oddělené misce nalijte hustou šlehačku. Pomocí ručního mixéru nebo stojanového mixéru s metličkou šlehejte šlehačku na střední až vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří měkké špičky. Mělo by to trvat asi 2–3 minuty. Měkké špičky znamenají, že šlehačka drží svůj tvar, ale po zvednutí metly stále mírně klesá.
Smíchání směsí:
Šlehačku jemně vmíchejte do smetanové směsi po malých dávkách. Začněte přidáním asi jedné třetiny šlehačky do smetanové směsi a jemně ji vmíchejte stěrkou. Tím se směs zlehčí.
Zbývající šlehačku přidávejte ve dvou dalších dávkách a po každém přidání jemně vmíchejte, dokud směs nebude hladká a zcela nespojená. Dávejte pozor, abyste pěnu nepřemíchali, chcete, aby byla lehká a vzdušná.
Ochlaďte pěnu:
Pěnu lžící nalijte do jednotlivých servírovacích misek nebo sklenic. Můžete ji také přendat do zdobicího sáčku s velkou hvězdicovou špičkou, abyste ji mohli nalít do misek a dosáhnout tak elegantnější prezentace.
Misky přikryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na 1–2 hodiny do lednice, aby pěna ztuhla a chutě se spojily.
Podávání:
Po vychladnutí je keto citronová pěna připravena k podávání. Pro elegantní dotek ji můžete ozdobit trochou citronové kůry, několika čerstvými bobulemi nebo snítkou máty.
Dobrou chuť:
Vychutnejte si svůj keto dezert bez výčitek svědomí! Tato pěna je ideální pro uspokojení chuti na sladké a zároveň pro dodržování nízkosacharidového životního stylu.
Tipy a variace
Úprava sladkosti: Pokud dáváte přednost sladší pěně, můžete přidat trochu více práškového erythritolu podle chuti. Začněte s jednou polévkovou lžící a podle potřeby upravte.
Citronové variace: Pro extra citronovou chuť mírně přidejte citronovou kůru nebo šťávu. Případně můžete přidat několik kapek citronového extraktu pro intenzivnější citronovou chuť.
Náhrada smetanového sýra: Pokud hledáte variantu bez mléčných výrobků, můžete zkusit použít náhražku smetanového sýra bez mléčných výrobků, i když se textura může mírně lišit.
Tipy na servírování: Tato pěna se dobře hodí k čerstvým bobulím, lžičce šlehačky nebo posypu jemně nasekaných ořechů pro větší texturu.
Skladování: Zbylou pěnu skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny. Pěna může v lednici mírně ztuhnout, ale stále bude krémová a lahodná.
Keto citronová pěna je lahodný dezert s nízkým obsahem sacharidů a vysokou chutí. Kombinace krémové šlehačky, pikantního smetanového sýra a citronové šťávy dělá z této pěny osvěžující pochoutku pro každou příležitost. Její příprava je rychlá a snadná, vyžaduje jen několik jednoduchých ingrediencí a je ideální pro každého, kdo drží keto nebo nízkosacharidovou dietu. Vychutnejte si tuto lehkou a nadýchanou pěnu, kdykoli máte chuť na něco sladkého, citrusového a uspokojivého.
