Jé, to bylo tak vynikající! Moje rodina a já si to moc pochutnali a budeme to připravovat i na mnoha dalších večeřích. Ingredience: 1 střední bramboru Russet nebo 2 bílé brambory, oloupané a nakrájené na kostičky 450 g mletého bramboru 1 lžička soli, více dle chuti 1 lžička česnekového prášku 1 lžička kmínu 1/2 lžičky pepře 1 stroužek česneku, nasekaný 1 malá bílá cibule, nakrájená na kostičky 2 velká rajčata Roma, nahrubo nakrájená 1 až 2 chilli papričky Serrano, nahrubo nakrájené 1/4 hrnku vody špetka soli a mexického oregana Postup: Předehřejte 1/8 až 1/4 hrnku olivového oleje v nepřilnavé pánvi na středním plameni po dobu několika minut. Přidejte nakrájené brambory a smažte, dokud nebudou na většině místech zlatavé a křupavé. Já brambory rád přikrývám, zatímco se vaří. Vytvořená pára jim pomůže uvařit se zevnitř trochu rychleji. Brambory přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby okapaly, a dejte stranou. Do stejné pánve přidejte mleté ​​hovězí maso a zahřejte na střední/vysoký plamen. Hovězí maso okořeňte 1 lžičkou soli, 1 lžičkou česnekového prášku, 1 lžičkou kmínu a 1/2 lžičky pepře. Vařte 8 až 10 minut, dokud nebude pěkně opečené. Přidejte česnek a cibuli a pokračujte ve vaření 2 až 3 minuty. Do mixéru přidejte rajčata, sýr serranos, 1/4 hrnku vody, sůl a oregano a mixujte do hladka. Rajčatovou směs nalijte do pikantního mixéru. Nechte přejít k varu a ochutnejte sůl. Vmíchejte brambory a míchejte, dokud se dobře nespojí. Ochutnejte koření a pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne a nezredukuje se, 7–10 minut. Sejměte z plotny. Dobrou chuť!!