Starší dietní doporučení často varovala před konzumací příliš velkého množství vajec, zejména žloutku, protože jedno velké vejce obsahuje asi 186 mg cholesterolu. V té době se věřilo, že cholesterol, který jíme, přímo zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, což bylo spojováno s vyšším rizikem srdečních onemocnění.
Moderní věda má jiný názor. Studie ukazují, že u většiny lidí má cholesterol z potravy – cholesterol obsažený v potravinách – mnohem menší vliv na hladinu cholesterolu v krvi, než se dříve myslelo. Když jíte více cholesterolu, vaše tělo se přirozeně přizpůsobí tím, že si ho samo vytvoří méně.
Pro většinu dospělých bez specifických zdravotních problémů je konzumace jednoho až dvou vajec denně považována za bezpečnou a nezvyšuje riziko srdečních onemocnění. Hlavními výjimkami jsou jedinci se vzácnými genetickými onemocněními, jako je familiární hypercholesterolémie, nebo ti, kterým lékař doporučil dodržovat přísnou nízkocholesterolovou dietu.
Nutriční síla vajec
Vejce jsou plná živin a zároveň mají nízký obsah kalorií, obvykle kolem 70 až 80 na velké vejce, což z nich činí potravinu bohatou na živiny.
Uvnitř každého vejce najdete:
Kompletní bílkoviny: Všech devět esenciálních aminokyselin, které pomáhají budovat a opravovat svalovou tkáň.
Zdravé tuky: Prospěšné tuky, včetně omega-3 mastných kyselin, zejména ve vejcích od slepic chovaných na pastvinách nebo v krmivech obohacených o omega-3 mastné kyseliny.
Esenciální vitamíny a minerály: Vitamíny A, D, E, B12, folát a selen podporují imunitní systém, kosti a obnovu buněk.
Cholin: Důležitá živina pro zdraví mozku, pomáhá s pamětí a regulací nálady.
Klíčové zdravotní přínosy přidání vajec do vašeho jídelníčku
VIZ DALŠÍ STRANU
